2015年3月29日(日)春の薫製ワークショップ

Fleisch

「春の燻製ワークショップ」

本格的手作り燻製ベーコンを作ってみよう!ベーコンは燻製の基本とも言えるでしょう。この一日で燻製が作れるようになります!初めての方も、今までうまく行かない方も参加ください。自分で作った燻製を大いに自慢して酒や食卓の話に花を咲かせて下さい。

講師 鈴木 義郎  サポート 藤野燻製組合

平成27年3月29日(日)10時〜夕方まで

会場:藤野倶楽部 百笑の台所 BBQ場(相模原市緑区牧野4611-1)

費用:無料 (各材料費は別途、ベーコン:一塊700円)

主な内容

豚バラ肉ブロックへの味付け方法、塩抜き乾燥後のケーシング方法、燻製工程煙のかけ方、熟成風乾 、その他応用の各種燻製調理のノウハウ説明

主催:藤野里山交流協議会 (https://fujino.in/)
協力:藤野倶楽部
平成26年 農林水産省 都市農村共生・対流総合対策交付金 対象事業

※申し込み・お問い合わせは、件名にイベント名を記載の上、info@fujinoclub.co.jp (藤野倶楽部:平塚)まで、ご参加には事前の申し込みをお願い致します。